自制猫耳朵怎么才酥脆

​分别在两个盆中用清水和红糖水和面，揉成光滑的面团后放置醒面20分钟；然后将醒好的面团擀成薄饼状后将红糖面饼叠放在白色面饼上；再从边缘依次卷起，并用刀切成片状备用；随后锅中烧油至五成热时放入切好的面片，转中小火炸至面片两面金黄即可出锅。