正宗嘉兴肉粽子的做法

1、糯米淘洗后沥干水分，倒入盆中加入白糖、盐和红酱油；2、猪腿肉分别切成肥、瘦长方块放入容器中，加入白糖、盐、味精、白酒，反复搓擦肉块，直至泛出白沫为止；3、取出两张粽叶叠在一起，卷成圆锥状，放入1/3糯米，放肥肉和瘦肉，再放1/3糯米；4、上部的粽叶向下折，包裹住糯米，最后用棉线捆紧。