为什么粽子会粘叶子

粽子之所以会粘叶子，是因为糯米富有黏性。糯米又叫江米，呈乳白色，不透明，黏性大，主要用来制作如粽子、八宝粥、年糕等一类黏性小吃，同时也是酿造醪糟、黄酒的主要原材料。粽子不粘粽叶，可以将麻油倒进水里，再把粽叶放进去浸泡。