步骤1
准备食材：牛腩200克、西红柿100克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、味精1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、大葱1段、番茄酱30克。
步骤2
牛腩洗净切小块。
步骤3
姜切片。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
大葱切段。
步骤6
蒜切末。
步骤7
西红柿用开水烫1分钟，去皮切丁。
步骤8
首先起锅烧热水，水开牛腩、料酒、姜片、大葱段，焯水3分钟捞出备用。
步骤9
然后起锅倒油，油温6成热，放入蒜末炒出香味。
步骤10
再放入西红柿翻炒至软烂。
步骤11
接着放入牛腩、番茄酱，翻炒均匀。
步骤12
再将炒好的食材倒入砂锅中，倒入适量清水，大火煮沸，转中火焖煮30分钟。
步骤13
接下来放入盐、味精调味。
步骤14
最后盛入碗中，撒上葱花即可。
