香煎带鱼家常版

 时间:2024-10-13 18:07:06

1、将带鱼的内脏祛除,洗净,剪成小段。放到盆里,用料酒、食盐、五香粉腌制。我用了蒜瓣,一是去腥,二是提味。

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2、准备平底锅,倒入少量的油,加热。

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3、夹起腌制好的带鱼,注意将蒜片剥掉,蒜片不需要入锅。

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4、将带鱼直接放入平底锅中,依次排开。

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5、用小火煎,大火会粘锅。慢慢地,等一面煎熟之后,翻面。

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6、入锅想吃嫩的,两面熟了之后,就可以起锅了。我比较喜欢干干的,煎的透透的那种,所以又反复翻了几遍。

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7、出锅后,撒上一点香菜碎,滴少许的香油,太香了~

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