鱿鱼怎样做才好吃又鲜嫩呢

1、500g鱿鱼改花刀切成小块，冷水下锅，加入10g料酒，捞出控水，起锅烧油，加入10g麻椒，10g干辣椒，10g蒜蓉辣酱，10g蚝油

2、十克辣妹子辣椒酱，100g姜丝，100g洋葱丝，10g生抽，倒入鱿鱼，大火翻炒，加入十克鸡精，十克胡椒面，20g香菜翻炒均匀即可