凉薯炒鸭肉的简单做法

1、先把半边鸭剁成小块，接着加盐，加生抽，加糖搅拌均匀待用。把凉薯去皮，切成小片，不要太薄哦。如图。

2、把姜洗干净，去皮切成片待用。接着把炒锅洗干净，开火，倒点油，不要太多，把姜放进去爆一下香，接着把鸭肉倒进去翻炒，大概三五分钟左右，再加水，加点盐，水慢慢加。如图。这样大火开后小火炖十多分钟。如图。

3、等时间差不多了，开大火，把切好的凉薯倒进去，翻炒三分钟左右，期间不要加水。时间到了，就关火，装盘。如图。