西红柿鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑

1、先用锅烧些开水，以便给西红柿去皮。准备好两个鸡蛋 一个西红柿，西红柿顶上用刀划十字。

2、锅里的水烧开了之后就挺火，将西红柿放入水中滚一下，迅速捞出。被热水汤过的西红柿去皮很容易，从顶端撕下来就可以了

3、将西红柿切块，如果宝宝还小就把西红柿切的更小一些，将鸡蛋打入碗中，按1：1的比麻质跹礼例加入温水，再加入食盐，搅打均匀并撇去浮沫。

4、将西红柿加入鸡蛋液中，放在蒸锅上蒸，大火将水烧开后转小火，小火蒸10分钟左右，岽綮镎捱焖两分钟就可以出锅，出锅后淋上香油即可。