鲜肉月饼怎么做

 时间:2024-10-13 21:17:53

1、将肉切成块。

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2、放入搅拌机打成肉末。

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3、肉末中加入盐、生抽、老抽、糖、姜水、白酒、胡椒粉。

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4、顺着一个方向搅拌肉馅上劲。

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5、所有油皮材料混合到碗中。

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6、揉成光滑的面团。

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7、蒙上保鲜膜松弛10分钟。

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8、油酥材料混合均匀揉成光滑的面团。

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9、将油皮面团擀成圆形。

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10、包住油酥面团,捏紧收口。

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11、收口朝下,再擀成长方形。

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12、前后向中间折叠。

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13、再擀成长方形。

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14、从上向下卷起来。

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15、用刀分成剂子。

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16、将剂子擀开。

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17、包上肉馅,捏紧收口。

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18、收口朝下,放入烤盘,盖上印章。

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19、放入烤箱,上下火200摄氏度正反面各烤10分钟即可。

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20、一道美味的鲜肉月饼就做好了。

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