鲜肉月饼怎么做

 时间:2024-10-14 10:19:08

1、碗中加入低筋面粉,猪油搅拌均匀和成面团,盖上保鲜膜饧30分钟。

鲜肉月饼怎么做

2、碗中倒入中筋面粉,加入白糖,水搅拌均匀揉成面团,盖上保鲜膜饧30分钟。

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3、碗中加入肉馅,放入料酒,生抽,盐,黑胡椒粉,鸡蛋清,香油,葱花搅匀。

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4、将面分别搓成长条,分成多个小团捏扁,油皮包裹油酥搓成球,擀成圆形,边缘擀薄。

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5、放入肉馅,加入咸蛋黄,再铺一层肉馅包裹,口朝下搓圆放上烤盘。

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6、刷上鸡蛋液,撒上黑芝麻,上下炉温170°C,烤30分钟即可。

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