洋姜腌菜的做法

1、洋姜削去杂质，洗净控干水份。

2、切成片，加入盐调匀腌制。最少腌12个小时。要盖严实。

3、准备调料。

4、将醋、酱油和调料放入锅里，再加少许水（水按容器大小自己掌握）烧开，倒入碗里晾凉。

5、辣椒切丝，蒜切成片。

6、腌制好的洋姜。

7、洋姜放在纱布或者网眼布里边挤干水份，越干越好。

8、把挤干水的洋姜挑散。

9、煮好的汁捞出调料。

10、把配菜和料汁倒入挤干的菜里拌匀装瓶。

11、装入大口玻璃瓶内压实。几天后就可享用。

12、装瓶的菜。