荞麦馒头的做法和配方比例

 时间:2024-10-14 14:31:45

1、和面团酵母加温水化开,面粉加鲜牛奶和化开的酵母水和成面团。

荞麦馒头的做法和配方比例

2、发酵盖上盖子发酵至2倍大小。

荞麦馒头的做法和配方比例

3、面团排气案板放入面粉,把发酵好面团揉匀并排气,分成大小一样的面团。

荞麦馒头的做法和配方比例

4、二次发酵把面团揉匀做成圆的馒头,发酵20分钟左右,可根据室温来调节时间的长短。

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5、上火蒸把醒发好的馒头放入,盖上锅盖,旺火足气蒸13分钟关火。

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