做法简单又下饭的川香干豆腐怎样做

1、干豆腐切成条；锅中水开下入干豆腐，再加入食用面碱煮1分钟倒出，再用清水冲洗。

2、起锅烧油，放入蒜末炒香，再放入火锅底料炒出红油，再加入适量清水；再放入焯好水的干豆腐。

3、再加入酱油，老抽，盐，鸡精，十三香煮2分钟；再淋入水淀粉勾芡。

4、再放入葱花，蒜末；另起锅烧油，放入干辣椒炸香；再将炸好的干辣椒淋在干豆腐上即可。