肉圆子小青菜汤的做法

1、猪肉中加入适量的葱花和姜末，剁成肉馅。

2、加入适量的盐、清水和一个蛋清。

3、用筷子朝着一个方向上劲，搅拌均匀。

4、加入切碎的香菇末，继续朝着和3中相同的方向搅匀。

5、锅中放凉水，用勺子舀入锅中，全部舀完，大火烧开再小火煮5分钟。

6、加入小青菜秧，继续大火烧开，关火直接上桌开吃。