辣蒸鲫鱼做法

1、姜切成米状，葱切段，窠心豆豉泡发，泰辣碾成碎末。

2、倒油入锅，下姜葱和窠心豆豉

3、下泰辣炒出红油

4、下蒸鱼豉油、二锅头、盐，搅拌均匀成蒸鱼料汁

5、将料汁淋在抠腮去鳞去内脏打花刀的鲫鱼上

6、入蒸锅，上汽后大火蒸20分钟

7、葱切花，红杭椒切丝

8、倒油，烧热，捡去鱼身葱段，撒葱花、椒丝、白胡椒粉，过段时间便完成了。