丝瓜皮蛋汤的做法

1、白贝加少许盐浸泡吐沙后洗净

2、丝瓜去皮切滚刀块

3、皮蛋去壳后用勺子捣成小块

4、起油锅爆香姜片

5、放入丝瓜翻炒至微黄，加入皮蛋继续翻炒

6、倒入适量清水，中火煮十分钟，汤成奶白色后加入白贝，继续煮五分钟至白贝完全开壳

7、最后加入适量盐调味即可