怎样制作凉拌粉丝

1、将粉丝提前放入清水中浸泡，猪肉切成细丝，干辣椒淋上热油炸香备用。

2、锅中烧油放入肉丝，炒至变色，放入葱花、蒜末和生抽翻炒均匀。

3、分别将白菜、黄瓜、干豆皮切成细丝，放入碗中，再放入泡好的粉丝。

4、碗中放入蒜末香菜，再倒入食盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、香油、辣椒油和调味油搅拌均匀。

5、倒入炸好的辣椒，再倒入炒肉末的油，搅拌均匀即可完成。