仔姜肉丝的做法

1、瘦肉切丝，加入淀粉、料酒、老抽，盐、胡椒粉拌匀入味。

2、仔姜、青红椒切丝。

3、仔姜丝撒上点盐，腌制几分钟后洗净沥干水分备用。

4、热锅冷油，油热后下入肉丝大火迅速划散。

5、放入仔姜丝翻炒。

6、放入青红椒炒至断生，调入料酒、糖、老抽和盐翻匀，关火后调入味精起锅。