腊肉炒饭的做法

1、选取金字五花腊肉一小块（吃过几次，味道比较好，就一直用了）

2、一碗隔夜饭，一小把豌豆，胡萝卜、腊肉切丁 （买点速冻的青豆、玉米粒、红萝卜丁炒饭时备用，挺好）

3、先将胡萝卜、豌豆倒入油锅中翻炒，加入少许盐，再倒入腊肉丁

4、放入饭翻炒至软即可