葱爆羊肉怎么做

1、材料合影，羊肉切片，用腌料抓匀备用。

2、不粘锅中倒入量多的油烧至七成热，将腌制好的羊肉片倒入，迅速滑散。

3、待肉片全部变色后，控油备用。

4、原锅中倒入底油，爆香姜片、蒜片和辣椒段。

5、倒入葱白翻炒，并用铲子拍散葱白。

6、倒入控好油的羊肉片，翻炒均匀后加入调味汁（蚝油、生抽、糖、鸡粉和白胡椒粉），继续翻炒片刻。