家常小菜一碟：[32]笋干的家常做法

1、准备主要食材笋干，注意笋干泡软之后会变多，准备一小碗就好了

2、泡软笋干建议用热水先泡一下，然后用大量冷水或温水泡软。

3、将泡软的笋干写成条，还有准备好的湖南辣椒切好

4、如果觉得不够辣，可以再放入几个小米椒，姜拍烂入油锅

5、注意笋干要放入多一些油，炒熟之后。再放入辣椒和其他配料

6、笋干都比较吃盐，翻炒的时候注意放入多一点的盐。辣椒不要炒太熟了（由于辣椒那张忘记拍照了，配这张吧

7、如果没有泡软的笋干可以放入适量温水蒸熟，然后在进行翻炒，出锅