啤酒鸭如何做

1、准备鸭子、啤酒、葱姜。鸭子洗净，切成大块

2、锅中烧水，水烧开放入鸭子肉焯去血水，并清洗干净

3、倒入鸭子肉，再加入几个八角。

4、煎炒至表皮微黄

5、调入酱油翻炒上色，倒入啤酒烧开（以啤酒盖过鸭肉为好）

6、移入砂锅中，小火煲30分钟，调入盐继续闷煮10分钟左右