怎么做家常的皮蛋瘦肉粥

1、先把大米，皮蛋，瘦肉等主料准备好

2、先把大米在碗里浸半个小时

3、然后把皮蛋蒸熟，把瘦肉切成肉沫

4、皮蛋蒸熟了之后去壳切成丁状备用

5、把肉沫在锅中煮沸后倒入熬粥的锅中，然后把浸好的大米和切好的皮蛋倒入锅中熬，必要时可以加入姜末

6、因为大米是提前浸好的，所以不用熬太久，熬个十来分钟就行，熬好的粥再加一点盐调味并撒些葱花就好了