1、做皮蛋瘦肉粥第一步，就是煮粥，先把米下锅，把粥煮好
2、接下来备料，青菜切碎
3、瘦肉切片，用生抽腌一会
4、皮蛋2个，剥皮
5、皮蛋剥皮之后用清水洗一下，切成小块
6、把生姜切末
7、白米粥煮到大米很烂了，稍微有点糊糊（一点点就好，不要太糊了）的时候，把皮蛋和姜末放下去一起煮
8、生葱也切末
9、皮蛋和姜下锅煮五分钟左右，把青菜下下去
10、接着把腌好的瘦肉也放下去，瘦肉只要下肉片就好了，腌的汁不要放下去了，味道有点重，会盖过粥本来的鲜美味道
11、根据自己的需要，加一点点盐
12、最后加入葱花，就可以起锅啦
13、美味的皮蛋瘦肉青菜粥就做好了，还不错吧~~~
