怎样制作酸辣土豆丝

1、将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。

2、再将土豆片切成细丝。

3、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。

4、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

5、锅内放油放入花椒煸炒出香味。

6、将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

7、放入泡好的土豆丝。

8、煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。

9、放入红椒丝翻炒均匀。

10、最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。

11、简单但不失美味的酸辣土豆丝。