家乡肥肠怎样做

 时间:2024-10-18 18:09:05

1、将整根肥肠里外清洗干净,加入5g花椒、各5g的葱姜、料酒和水,放入高压锅中压制10分钟

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2、将肥肠改刀成小块鸡蛋和淀粉提前搅拌均匀,之后均匀地锅仔肥肠外面

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3、锅中放500ml油,中火加热到5成热时,将肥肠放入炸到非常金黄、外酥里嫩,捞出控油

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4、锅中留底油,中火加热到五成热,放入干辣椒、花椒、葱姜片、爆香

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5、之后倒入香辣酱,再次爆香后放入肥肠、尖椒段、炒香

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6、出锅加入鸡精、糖和香油即可

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