1、把20g薏米和10g干莲子放入清水中，泡发2小时以上。 如果天气较热，可以放入冰箱冷藏泡发过夜。
2、银耳撕碎，提前泡发至耳片充分膨胀开。 不同银耳的泡发率不同，可以根据泡发效果调整用量。
3、斩好的排骨冷水入锅，大火烧开。
4、煮至排骨血水消失，撇去浮沫。
5、盛出备用。
6、把备好的食材都倒入汤锅中，加入1.5L清水。
7、大火烧开后转小火，加盖炖煮约40分钟。
8、苹果洗净，削去外皮。
9、去核，切小块。
10、放入刚刚煮够时间的汤锅中。
11、加盖，继续煮30分钟左右。
12、出锅前调入盐拌匀，就可以开吃咯~
