鱼跃龙门的做法

1、准备好所用到的食材。

3、就是这样子，是不是恍然大悟的赶脚？提起鱼尾，鱼肉能够往下坠就对了。

5、腌鱼的这段时间，我们来调一个面糊。盘里放入适量淀粉、面粉和水，调制成浓稠的面糊，面糊要浓一些，否则鱼立不起来。

7、再把鱼放入另外一个盘中，从里到外均匀地抹上面糊。

9、再把鱼弯曲着放入锅中，注意要让鱼尾高过鱼头。

11、锅留底油，放入蒜末炒香。

13、将糖醋汁浇在鱼身上，即可上桌。