糖醋排骨的做法

1、排骨焯水备用

排骨倒入锅中焯水，锅里加入提前切好的生姜片和葱段，搅拌均匀，煮5分钟左右关火，把排骨捞出来后清洗干净沥干水分备用。

2、锅中炒排骨

碗里加入白糖、陈醋、蚝油、老抽和盐搅拌均匀备用，锅中不用倒油，把沥干水分的排骨倒进去干炒一下。

3、挤入调料煮排骨

然后倒入刚才调的糖醋汁翻炒均匀，再加入开水进去，锅里加入一块红腐乳搅匀，盖上锅盖转中火煮大约40分钟左右。

4、收汁关火出锅

40分钟后转大火收汁，再加点陈醋进去，最后再撒点白芝麻就可以出锅装盘了。