零基础自制米酒

 时间:2025-01-04 22:18:09

1、糯米提前浸泡4小时,上蒸锅蒸熟。

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2、熟糯米晾凉,(另外提前准备好温白开水,不烫手,快凉的那种)

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3、用温水(接近不烫手快凉的那种)化开一袋酒曲8克,水量不用多,化开就够了。

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4、酵母水拌好熟糯米(温度接近快凉的熟糯米) 加适量凉白开,放入密封罐。

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5、盖上盖子放入发酵机器。48小时。(可以放温暖地方发酵,或者面包机也可以)

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6、48小时完成,这是已经发酵好的米酒。

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7、取一些米酒加少量水煮开,加汤圆,煮到汤圆全部浮起来,开动。

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