腌黄瓜的做法。

 时间:2024-10-11 22:37:35

1、黄瓜洗净以后晒干表面的水分,尖椒和蒜也要洗净晾干,晒干的黄瓜切成段,再把每目愿硅囫段切成条,如果还有残余的少许水分,用纸巾檫干。

2、把黄瓜条放入盆中加盐,腌出水分

3、腌黄瓜用到的坛子肚大口小,适合密封

4、配料,酱油和冰糖,酱油要放入锅中煮开,煮的时候,把冰糖放入,一起化开

5、姜是腌黄瓜中的配料,最好选用新姜,味道更鲜,姜切成块

6、尖椒从中间切成俩半,切一小部分,要是全部切开,黄瓜太辣。

7、材亓歃肿肖料准备完以后,先把晾凉的酱油和冰糖液倒入坛子,加入黄瓜,姜,蒜片,然后,炒锅放油,烧热放入一些花椒,花椒爆香以后,关火晾凉。浇入坛子,再加一些白酒。

8、这样腌黄瓜的料就放齐了,密封发酵。大功告成,一周以后就可以吃了、

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