冻皮皮虾的做法及清洗

1、皮皮虾用水先冲洗干净。

2、我的虾是冻的且熟的，还有点盐味。我用水泡一下是为了去咸味，这样加了椒盐不会太咸。

如果是新鲜的虾可用盐水加点花椒泡一下，可去腥和杀菌。

3、红椒和洋葱切粒。

4、姜和蒜切成末。葱切粒。

5、热油锅下姜粒葱白和一半的洋葱爆香。

6、下皮皮虾一起炒。

7、加少许的酒。

8、加入糖。

9、再加入椒盐粉。

10、炒均后加入红椒，葱绿和洋葱。炒到洋葱熟就可装碟了。