1、新鲜羊腿肉洗净待用。
2、将羊肉切成麻将大小的块状。
3、将羊肉凉水入锅，加入一片姜片和一匙料酒，水开后继续煮两分钟，煮出浮沫。
4、捞出过凉水，沥干水分。
5、准备好葱、姜、蒜。
6、白萝卜洗净去皮切成块状。
7、锅中入油，油烧至五成热时放入葱姜蒜，爆香后加入羊肉块，翻炒出香味后放入适量料酒和酱油，继续翻炒至裹上均匀颜色。
8、将炒锅内的物料一块倒入压力锅内。
9、再添加上切好的白萝卜。
10、放入适量料酒、一块香叶、一块桂皮、一块冰糖、一朵大料和一个干辣椒。
11、加入开水，以刚好没过羊肉萝卜为宜。
12、盖好锅盖，按牛羊肉键，开始焖煮。
13、待煮好后，继续保温焖半个小时，这样羊肉能更好入味，吃的时候可以放入香菜、盐调味。
