茄子烧豆角的做法

1、豆角洗干净切成段状。也可以用豇豆。

2、茄子切成条状

3、蒜和辣椒剁碎。

4、调好酱汁。三勺生抽，一勺蚝油，四小块冰糖，半碗水。

5、锅里加入适量的油，中火，放入豆角煎炸，煎炸至豆角表面出现虎皮，关火捞出。

6、茄子放入，中火煎炸，至茄子熟软，表面淡黄色时，捞出，沥干油。

7、倒出多余的油，只留下一点油，放入辣椒和蒜末，炒出香味

8、放入茄子和豆角翻炒均匀

9、加入料汁，小火焖煮5分钟，汤汁还剩一点的时候关火。美味又营养，人人都爱吃的茄子烧豆角就做好啦！