如何制作丸子

1、首先将100克豆腐压碎，倒入100克肉末中，加入20克鸡蛋，10克葱花、10克姜末，10克淀粉，10克盐、10克鸡精、10克五香粉，10克蚝油，搅拌均匀

2、弄成丸子，油温七成下入丸子，炸至金黄捞出，另起锅倒入10克葱、10克姜、10克八角、10克干辣椒，加入10克红烧酱油、10克蚝油、10克老抽，加入100克清水

3、下入丸子、10克水淀粉，大火煮开转小火炖20分钟，大火收汁即可