1、把材料准备好。
2、配料也准备好。
3、紫薯洗干净，并煮熟（筷子能插进紫薯里，就表示熟了）；
4、剥去紫薯的外皮；
5、切成小块；
6、把切好的紫薯放进搅拌机中，加入淡奶油和小许清水；
7、搅拌，把紫薯搅拌成为泥状；
8、搅拌好的紫薯泥看起来非常柔滑；
9、把搅拌好的紫薯泥倒入锅中，用中小火慢慢翻炒；
10、分次加入色拉油和砂糖；
11、炒至水汽快收干的时候，加入澄面；
12、要快速不停地翻炒；
13、继续翻炒，炒至水汽收干。
14、薯泥渐渐变浓稠，就可以起锅了。
15、做法非常很简单，盛出冷却后，可用来做馅料，亦可以当小吃，味道挺不错滴。
