鸡蛋豆腐肉末羹的做法

1、鸡蛋豆腐对半切开，除去包装，把豆腐切成块备用

2、葱切成葱花，姜切沫，小米辣切碎

3、把肉馅放入碗中，放入姜末和葱花，1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，1勺清水，少许胡椒粉搅拌均匀，搅到肉馅起浆

4、把刚才切好的日本豆腐放入盘中，在中间放入一圈肉馅，留出中心的位置，打入1个鸡蛋

5、放入开水蒸锅中，盖上锅盖大火蒸20分钟左右，鸡蛋凝固说明已经蒸熟

6、把盘中的汤汁倒入碗中，放入小米辣，葱花，2勺生抽，搅拌均匀就做成了一个调味汁，把调味汁淋入碗中，这道豆腐肉末羹就做好了