清炖开凌梭的做法

1、开凌梭放入碗中加葱姜，

2、料酒腌制20分钟梭鱼

3、豆腐切片。

4、热锅下油，先放入花椒粒小火煸香。

5、再放入梭鱼两面煎一下。

6、再加入葱姜蒜，水，盐中火煮开。

7、再分别加入白酒，醋，放入豆腐。

8、盖小火炖20分钟出锅即可。