特色菜双色鱼头做法

 时间:2024-10-24 10:14:19

1、将鱼头洗净,在两边均匀的抹上盐和料酒。

2、将姜切丝,蒜切蓉。

3、准备好剁辣椒,野山椒。

4、将适量的野山椒切末。

5、将姜丝,蒜末,豆鼓放入小碗内。

6、在碗内倒入适量的老酒和蒸鱼鼓油,拌匀。

7、将拌好的作料均匀的撒在鱼头上。

8、将剁辣椒和野山椒放在鱼头上。

9、放入蒸锅,将葱洗净切断。

10、大火蒸约十分钟左右。另坐锅热油,放入花椒爆香。淋在鱼头上即可!

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