1、把鱼头洗净，摸上盐和料酒。把红辣椒切成粒。备用在准备一些生姜和大蒜。
2、把大葱洗净，掰成两段，分别放在鱼头的下面。在切一些姜，蒜片放在鱼头下面。
3、把黄色辣椒酱到在鱼头的一边上面。
4、在锅里放上热油，再把红辣椒和姜粒，蒜粒还有少许盐，炒一下。之后倒在鱼头的另一半。
5、把弄好的鱼头放在蒸屉里大火蒸上十五分钟。
6、十五分钟之后，把鱼头端出来，取出放在鱼头下面的大葱和姜蒜。在上面放少许葱花，在把植物油熬热，浇在上面。
7、美味的双色鱼头就可以上桌了。喜欢吃鱼头的人，这可是一个好的选择哦。
