1、黄油室温软化，加入细砂糖，打蛋器打发至蓬松。分次加入3个蛋黄，每加入一枚蛋黄需要用打蛋器搅拌均匀后，再加入下一枚蛋黄。
2、经过搅打后，黄油与蛋黄充分融合，打发呈粘稠状。
3、面粉过筛加入打发的黄油中。
4、将黄油与过筛的面粉揉成面团，加入蔓越莓，充分揉匀。
5、将面团用擀面杖擀成1厘米厚的面片，用手整理成长方形。用刀将面片切割成40小块。用余下的一个蛋黄，均匀的在每一块表面涂抹。
6、烤箱180度预热10分钟，上下火180度烤20分钟，期间仔细观察饼干表面蛋黄的变色程度，因为每家的烤箱不太一样。
