家常小菜，豆腐泥煎蛋

1、准备一块豆腐，然后将豆腐碾压或者揉搓成豆腐泥，这样可以更好的拌进鸡蛋里面，更加入味！

2、将鸡蛋打入豆腐泥里面，然后加入捣碎的蒜瓣，加入适量的盐巴和味精（鸡精或者个人口味不加也行），酱油（去除鸡蛋里面的腥味）。搅拌均匀，跟平时打蛋差不多，不过多了豆腐泥搅拌起来比较麻烦

3、接下来是按照正常的煎蛋模式进行，热油，倒入弄好的鸡蛋泥拌蛋。步骤跟平时煎蛋没有两样，因为鸡蛋里面有豆腐泥，所以比较厚实很多，可以稍微用铲子压一压会跟容易入味和熟透