如何炒酸辣土豆丝

1、将土豆洗干净去皮切丝，然后将土豆丝冲洗去淀粉，再放在醋水里泡十分钟，沥干备用

2、将红干辣椒切好，青椒去籽切丝，葱将葱白和葱青分开切好备用

3、先在锅里放入油，加热后将红干辣椒加入爆炒，再加入葱白炒香时，放入土豆丝用大火炒一两分钟，入适量盐、陈醋和生抽，继续翻炒一会，再加入葱花装盘即可。