香甜南瓜糯米蛋糕的做法

 时间:2024-10-14 18:51:19

1、准备制作所需材料。

香甜南瓜糯米蛋糕的做法

2、南瓜洗净,去皮切小块,上锅15分钟左右蒸熟,压成泥取出35克

香甜南瓜糯米蛋糕的做法

3、分离蛋白和蛋黄到无油无水的容器中。低筋粉、糯米粉和泡打粉混合过筛2次待用。

香甜南瓜糯米蛋糕的做法

4、蛋白打发至干性发泡的状态。将蛋黄分次加入蛋白中,高速搅打均匀后再加下一个,直到蛋糊呈现出非常浓稠的状态。提起打蛋器,滴落的蛋糊可以维持较长时间不消失。

香甜南瓜糯米蛋糕的做法

5、倒入过筛后粉类,用蛋抽从底部往上快速翻拌均匀。南瓜泥与葵花籽油混合后加入蛋糊中彻底翻拌均匀。

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6、将拌好的蛋糕糊装入纸杯八分满,轻轻震出气泡。烤箱预热170度,上下火中层20分钟左右出炉。

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