如何自制脆皮火烧？

1、首先准备300克面粉、3克盐、90毫升开水、90毫升凉水，一般用开水和面，一般用凉水和面，再加入15g食用油，揉成光滑面团，盖起来醒面40分钟

2、然后在另一碗中加入面粉和熟凉油，比例为1：1，调成稀油酥备用

3、接着将面团擀成大薄片，淋上油酥，涂抹均匀，卷起来，分成70g一个

4、取一个剂子擀开，再叠起来，重复两次，放入电饼铛或者平底锅，中火烙饼

5、烙至两面都金黄酥透，即可出锅