黯然销魂叉烧肉盖饭

1、所有的腌料都放到肉里抓匀放冰箱腌制过夜

2、这是腌制了一夜后的肉，腌制前我忘记去皮了记得切一下去皮。

3、铸铁锅放油，肥肉朝下先煎出油煎出金黄色，然后每个面都煎一下。倒入所有的料汁，我用的是铸铁锅加了一小碗开水，如果你们用的是不粘靳陂偃蟛锅要稍微多加一点水，不过水不够中途加也可以，记得加热水就好，不要加太多收汁比较费劲。

4、中途记得翻面，料汁收浓就变成漂亮的叉烧肉了

5、取出切薄片

6、米饭上码好肉浇上肉汁再配上青菜，完美！