1、首先做一个戚风。蛋黄中加入玉米油拌匀，加入牛奶拌匀，筛入低筋面粉拌匀，蛋黄糊就做好啦
2、蛋清中分次加入细砂糖打发，打发至中性偏干的样子
3、将蛋白霜分两次加入蛋黄糊中混合，翻拌均匀，蛋糕糊就做好啦
4、入模具，烤箱160度，45分钟，取出倒扣晾凉脱模
5、滚水煮珍珠，中小火大概煮20分钟左右，煮熟凉水冲洗
6、黑糖和水搅拌化开，加热至沸腾，倒入煮好的珍珠，煮至汤汁粘稠，黑糖珍珠就准备好了
7、淡奶油加糖粉打发至6成，状态比酸奶稍微浓稠一点的样子
8、4淡奶油和1/4黑糖珍珠混合
9、填满戚风中空部分
10、剩余奶油倒在戚风表面
11、黑糖珍珠倒在奶油上面
12、完成
