自制客家酿豆腐

1、将五花肉和小葱洗净，稍微晾干水，并将白豆腐放冷水里浸泡

2、将五花肉和小葱切小片，放在一起剁碎，剁之前加上盐和淀粉适量。（也可将五花肉拿绞肉机搅碎）

3、将白豆腐捞出切块，大小可自己随意，一般一块白豆腐切 8小块。切好后把每小块白豆请埚簿薄腐中间部分用勺子挖一个洞，注意要轻轻的，以防把豆腐弄烂。

4、把剁好的小葱猪肉馅放在挖好的白豆腐洞里，爱吃馅的可以多放点，但要注意不要把豆腐撑破了。

5、好啦，这就酿好了，就等下锅煮了。