葱油手撕鸡的做法

 时间:2025-01-04 10:35:13

1、鸡腿洗干净,葱切出一段葱白,姜切片备用。

葱油手撕鸡的做法

2、葱绿色的部分切葱花,备用。

葱油手撕鸡的做法

3、煮一锅能浸过鸡肉的水,水差不多沸腾的时候放入葱白,姜片,鸡腿,沸腾后煮5分钟,关火,闷15分钟。

葱油手撕鸡的做法

4、15分钟后,马上取出鸡腿泡在白开水中,或者冰水也可以。(鸡汤留一碗备用)

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5、凉透的鸡腿肉撕成丝。

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6、锅烧热,先炒干葱花上的水份,不然放油会溅水。

葱油手撕鸡的做法

7、倒入适量的山茶油。

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8、倒入之前留的一碗鸡汤。

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9、加入适量的盐调味,煮沸即可。

葱油手撕鸡的做法

10、将汤汁淋在鸡丝上,撒芝麻,放香菜装饰下。这样一道葱油手撕鸡就做好了。(建议冬天吃之前才淋汤汁,不然很容易冷。)

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