干锅鱿鱼怎么做？

1、莴苣切滚刀块，香芹去叶洗净切段，干辣椒切块。

2、莴苣切滚刀块，香芹去叶洗净切段，干辣椒切块。

3、锅里烧水，水开加入莴苣头汤10分钟，加芹菜再烫10秒，捞出沥水。

4、鱿鱼须焯水捞出。

5、锅里加油，下姜蒜，干辣椒，花椒，豆瓣酱炒香，加入莴苣、香芹翻炒。

6、加入鱿鱼翻炒，加入料酒、酱油、盐、鸡精、白糖调味，翻炒均匀舀出即可。